La Idea

El huerto de San Martín

Victoria ha recuperado un terreno familiar y puesto en marcha un cultivo ecológico de producción de patata autóctona cultivada de manera tradicional y artesana en San Martín de Valdeiglesias, en la Sierra de Gredos, en Madrid.

Victoria es productora de Madrid con certificado de patata ecológica.

EL HUERTO DE SAN MARTIN – Verduras Naturales y Autóctonas

 www.facebook.com/elhuertodesanmartin

twitter: @huertosanmartin

Nombre de la Iniciativa

EL huerto de San Martín

Emprendedora

Victoria Serrano

Ubicación

San Martín de Valdeiglesias (Madrid)

Categoría

Agricultura ecológica

Fecha de inicio

2014

“Quisimos recuperar los sabores auténticos y tradicionales de los pueblos, las cosas hechas sin prisa y la frescura de los frutos recién recogidos de temporada y sin productos químicos. Recuperamos las variedades tradicionales con la ayuda del IMIDRA, trabajamos con variedades autóctonas que no se han modificado genéticamente ni sufrido procesos híbridos para mayor producción. Se cosecha manualmente en su momento òptimo de maduración y se entrega a continuación, conservando todo su sabor sin sufrir procesos de conservación en cámaras ni tratamientos post-cosecha.”

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Al sonido del yunque