La Asociación Galega de Custodia do Territorio acaba de iniciar una actividad que se presenta como Reservas Vivas.
El ámbito de actuación son las tres zonas con esa declaración de la Unesco que tienen toda o parte de su superficie en la provincia de Lugo -Terras do Miño, Oscos-Eo e Terras de Burón y Ancares Lucenses e Montes de Cervantes, Navia e Becerreá e Ancares Leoneses-.
Productos agropecuarios.
Productos de huerta, elaborados lácteos y vinos llegan al mercado con la etiqueta que los acredita como procedentes de la mencionada reserva. Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo abarca un territorio de 17 ayuntamientos que va del litoral coruñés al límite con la Terra Chá: tres de esos concellos (Aranga, Curtis y Sobrado) limitan con Guitiriz. La ubicación de los productos se reparte en distintos municipios salvo en el vino, que se concentra en el entorno de Betanzos.
EL PROCESO
Voluntad de los interesados. La Asociación de Desenvolvemento Rural Mariñas-Betanzos tiene en Abegondo una oficina técnica que gestiona, entre otros asuntos, la adhesión de productores a la etiqueta identificativa, si bien de unos productos a otros hay matices. El vino debe formar parte de la producción de la IXP Viño da Terra de Betanzos y ser vino blanco elaborado mayoritariamente con uva de la variedad branco lexítimo. Los productos de huerta pueden ser cultivados o no en sistema ecológico, pero sí se exige al agricultor el cumplimiento de un catálogo de buenas prácticas. Los productos lácteos deben ser elaborados en explotaciones cuyo terreno se sitúa dentro de la reserva de la biosfera. Miguel Fernández, técnico de gestión de la citada oficina, explica que cuando un productor traslada su interés por contar con la etiqueta, se le realiza una visita para comprobar si cumple requisitos como los citados en el párrafo anterior.
LA PERMANENCIA
Un modelo gratuito y compatible con otras pertenencias. Los productores no pagan tasa alguna por esa inclusión, que además es compatible con la pertenencia a otros órganos rectores que amparan indicaciones geográficas o denominaciones de origen. La existencia de esta etiqueta de la reserva es una forma de ayudar a la promoción del territorio y de sus productores, recalca Fernández.
LAS CONSECUENCIAS
Oportunidades de promoción. Si la reserva coruñesa se promociona en una feria u organiza unas jornadas de difusión, los productos que llevan el sello del territorio están presentes. Pero existe incluso la posibilidad de dar un segundo paso y entrar en la marca de ámbito estatal, para lo que se exige pasar también otra inspección.
EL DESARROLLO
Un interés que fue a más. El proceso para interesar a productores en contar con esta etiqueta fue lento al principio, como reconoce Fernández. En un primer momento había que visitarlos para explicarles esa posibilidad; ahora, en cambio, son ellos los que suelen visitar la oficina en busca de información.
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